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¡arroz con leche!

En saltavive / sábado 3 de junio de 2017

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Un postre que también integra las tradiciones argentinas.

El aroma del arroz con leche retrotrae a la infancia, y a la infancia de nuestros padres y abuelos, un postre tradicional y que bien sienta para las fiestas pátrias.

Es muy fácil de preparar: primero colocar en una olla la leche con el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón, solo la parte amarilla. Cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté bien tierno -unos 40 minutos-, revolviendo de vez en cuando. Antes de apagar el fuego incorporar el azúcar y revolver.

Se puede servir tibio o frío espolvoreado con canela.

Opcional: 50 gr de manteca o 200 cc de crema de leche, hace más cremosa y sabrosa la preparación, también más calórica. Se agrega cualquiera de las dos junto con la leche y el procedimiento es el mismo que el anterior.